《Scientific Reports》：The role of frontal pole cortex and personalized feedback in sustaining future-oriented healthy dietary behaviors
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為探究前額極皮層（FPC）及個性化反饋對長期健康飲食行為的影響，研究人員將 50 名參與者分兩組進行 27 天研究。結果顯示，個性化反饋組在飲食記錄、營養攝入和心理健康方面表現更優。該研究為健康行為干預提供新視角123。
在當今社會，生活方式相關疾病，如糖尿病、高血壓等，正日益成為嚴重的公共衛生問題。這些疾病的發生與人們的日常飲食、運動等生活習慣密切相關。尤其是年輕人，他們正處于生活方式逐漸定型的重要階段，然而，不健康的飲食習慣卻在這一群體中普遍存在，像飲食不均衡、常不吃早餐等問題屢見不鮮，這大大增加了他們未來患生活方式相關疾病的風險。而且，改變飲食行為并非易事，堅持健康飲食更是困難重重。很多人在嘗試改善飲食的過程中，由于難以看到體重等生理指標的明顯變化，自我效能感降低，再加上疲勞、心理壓力等因素，最終放棄了健康飲食計劃，導致減肥等健康改善項目的失敗率居高不下。
在這樣的背景下，來自日本東北大學（Tohoku University）、東京大學（The University of Tokyo）等研究機構的研究人員開展了一項意義重大的研究。他們聚焦于前額極皮層（Frontal Pole Cortex，FPC）和個性化反饋在維持未來健康飲食行為中的作用，旨在找到促進年輕人長期保持健康飲食行為的有效方法，從而降低未來生活方式相關疾病的發病風險。這項研究成果發表在《Scientific Reports》上，為該領域帶來了新的曙光。
研究人員為了深入探究這一課題，采用了多種關鍵技術方法。首先，他們招募了 59 名健康大學生，通過嚴格篩選和分組，最終確定 50 名參與者，隨機分為個性化反饋（Personalized Feedback，PF）組和對照反饋（Control Feedback，CF）組。在為期 27 天的研究中，參與者需詳細記錄每日飲食并拍照上傳 。研究人員利用 Asken 應用分析食物中的 13 種營養成分。同時，運用磁共振成像（MRI）技術，包括 T1加權、T2加權和擴散加權成像，獲取參與者大腦 FPC 的結構數據。最后，使用協方差分析（ANCOVA）、重復測量方差分析等統計方法對行為數據、營養攝入和焦慮水平等進行分析8910。
下面來看具體的研究結果：
- 個性化反饋提升堅持度、營養攝入和心理健康：研究人員對參與者的飲食記錄進行分析，發現 PF 組提交的食物日記數量顯著多于 CF 組。在營養攝入方面，PF 組在鈣、維生素 A、維生素 C 和蛋白質等營養物質的攝入量上明顯高于 CF 組。通過狀態 - 特質焦慮量表（State Trait Anxiety Inventory，STAI）評估焦慮水平，發現 PF 組的特質焦慮水平在干預后顯著降低，這表明個性化反饋有助于維持健康行為并減輕特質焦慮456。
- FPC 結構與飲食記錄堅持度的相關性因反饋條件而異：研究人員對 FPC 的結構特征與飲食記錄堅持度進行相關性分析，在 CF 組中，發現飲食日記提交的頻率與 FPC 的多個結構特征，如左側 FPC 皮層厚度、左側 FPC 髓鞘（T1w/T2w 比值）以及雙側 FPC 的分數各向異性（Fractional Anisotropy，FA）呈顯著正相關。而在 PF 組中，飲食日記提交頻率與 FPC 的任何特征均無顯著相關性7。
綜合上述研究結果，研究人員得出以下結論：個性化反饋在促進健康飲食行為方面效果顯著，它能夠提高個體對飲食記錄的參與度，改善營養攝入，還能降低焦慮水平，對整體心理健康有益。在沒有個性化反饋的情況下，FPC 的結構特征與飲食記錄堅持度密切相關，這說明個體可能依賴自身內在的認知控制能力來維持健康行為，FPC 結構越發達，越能有效堅持記錄飲食。而個性化反饋作為一種外部強化因素，能夠減少個體對 FPC 結構的依賴，起到調節行為的作用。
這項研究意義重大。它首次揭示了 FPC 在維持長期健康飲食行為中的關鍵作用，為后續研究提供了重要的理論基礎。同時，研究表明個性化反饋可以通過影響 FPC 相關機制，顯著增強飲食依從性并減輕焦慮，這為制定更具針對性和有效性的健康行為干預措施提供了新的思路。未來，或許可以根據個體 FPC 的結構特征，為不同人群量身定制個性化的飲食反饋方案，從而更有效地促進大眾的健康飲食行為，降低生活方式相關疾病的發生率。不過，該研究也存在一定局限性，如僅在基線時收集了大腦成像數據，無法探究個性化反饋誘導的神經可塑性變化；對堅持度的測量僅基于飲食記錄頻率，不夠全面。后續研究可針對這些問題進一步深入探索，為健康行為干預領域帶來更多突破。
